Räven & Osten tog hem två guldmedaljer på årets upplaga av SM i mathantverk. Foto: Räven & Osten
Matilda Johanssons företag Räven & Osten blev en stor vinnare på SM i mathantverk. Det lilla gårdsmejeriet kammade hem två guldmedaljer.
– Det är jätteroligt, säger Matilda Johansson till Dagens Hultsfred.
SM i mathantverk är en tävling och en unik möjlighet för mathantverkare att få sina produkter bedömda av kunniga jurygrupper.
I år kom det in fler anmälningar till SM än någonsin tidigare. 19 jurygrupper bedömde 542 produkter från 182 företag i 45 klasser.
Matilda Johansson, som driver gårdsmejeriet Räven & Osten i Lida utanför Järnforsen, vann två guld, först i klassen mjuk och halvmjuk kittost (Gösta) och sedan i klassen mjuk vitmögelost (Lida Vit).
– Den blå osten (Lida Blå) har fått medalj de senaste tre åren och fick ingen medalj nu. Det är både variation i ostarna och i konkurrensen så det var någon annan som var bättre i år. Den vita osten (Lida Vit) har legat bra till i flera år och vann ett guld 2017. Det är som ett sportevenemang, att man prickar dagsformen för ostarna och har tur med konkurrensen. Jag blir extra glad för att jag fick första medaljen till osten Gösta, säger Matilda Johansson.