När Vimmerby slutar laga kylmat – så långa blir transporterna

Nu står det klart att det blev företaget Sodexo med huvudkontor i Solna som vann upphandlingen om att leverera kylmat eftersom ingen överklagat.

– Äntligen är det klart. När vi utvärderade de här portionerna var det de som vann – både prismässigt och kvalitén och det känns jättebra, säger Annie Hermansson, verksamhetschef på kostenheten.

Specialiserade på kylmat

Sodexo är ett globalt familjeägt storföretag, grundat i Marseille 1966, som erbjuder flera olika tjänster till både företag och offentliga sektorn.

– Sodexo kommer laga maten i sitt eget produktionskök där maten lagas från grunden. Köket som ligger i Märsta, norr om Stockholm, är specialiserat på att laga mat till äldre och till sjukvården, säger Elin Westin kommikationschef på företaget.

Så när Vimmerby kommun upphör med matleveransen den siste mars kommer maten istället fraktas 30 mil och väl det.

Vad tänker du kring det att maten ska fraktas så långt?

– Alla hade möjlighet att lämna anbud, vi fick inget godkänt från närområdet utan det föll på företagets ekonomiska ställning och att de heller inte bifogat en korrekt utformad matsedel utifrån vårt krav, säger Annie Hermansson. Jag vet att det har varit mycket debatt att man kan tillaga maten i våra kommunala kök. Men det här är en helt annan process där maten ska packat, kylas ner snabbt, konsistensanpassas och levereras ut till de med biståndsbeslut. Det är väldigt strikt eftersom det ska vara så lång hållbarhet.

Den här förändringen görs i en tid när det är mycket prat om närproducerat. Oroar du dig för att det ska bli kritik om sträckan?

– Nej, det gör jag inte. Sodexo har andra kommuner som de kör till i närheten, Västervik exempelvis. Så de har en kylbil som redan går år det här hållet och Vimmerby var ju inte längre ett alternativ eftersom de inte fick ekonomi i det. Om det finns ett kök i närheten kan jag tänka mig att Sodexo pratar med dem, jag tänker att de också vill ha kortare transporter om det är möjligt.

Det praktiska känns igen

Det rör sig om cirka 23 000 portioner per år som ska tillagas åt kunder med biståndsbeslut om matdistribution. Servicen kommer fortsätta på samma sätt som tidigare, enligt Annie Hermansson. Vilket betyder att maten kommer transporteras ut till kund en gång i veckan, av samma företag som tillverkar maten.

– Det blir bara andra beställningslistor och andra personer som kommer med maten, i övrigt ska allt rulla på och vara sig likt, säger Annie Hermansson, som tänker att det heller inte ska bli någon skillnad i kvalité.

– Maten uppskattades av de som gjorde blindtestet. Som jag sa det här företaget var bäst på både pris och kvalité.

”Det litar jag på”

Det nya avtalet börjar gälla den 1 april, med andra ord är det mindre än en månad kvar.

– De säger att de löser det och det litar jag på. Skulle det strula har vi alltid våra kök som kan vara backup tillfälligt. Ingen ska behöva stå utan mat, absolut inte.

Inom kort hålls ett uppstartsmöte och socialförvaltningens personal och hemtjänsten kommer att involveras eftersom de är nära de som köper maten, så de kan ge information till de som bor hemma.

Är du mer positiv till den här lösningen, trots avståndet än att Hultsfreds kommun skulle gått på Vimmerbys linje och erbjudit kylmat från butikerna?

– Vi har haft fokus på att det ska vara bra för de som bor hemma. Vill man hellre handla i affär finns ju den möjligheten, det är bra att det finns en valfrihet.