Hultsfreds kommun har fått sin sista leverans med kylmat, tillagad i Vimmerby. Nu är det dags för Stockholmsföretaget Sodexo att göra sin entré i kommunen. Det blir premiär torsdag och fredag beroende på var man bor och hur man haft det tidigare.
– Allt följer samma rutiner som tidigare, så kommunen är uppdelad på två leveransdagar, säger Annie Hermansson och ger en lägesrapport. Hon säger sig inte se någon som helst risk att det skulle strula till sig i morgon.
– Uppstarten går enligt plan och det har varit ett fantastiskt bra samarbete med alla involverade hittills. Alla inblandade har hjälpts åt på bästa sätt för att övergången ska bli så bra som möjligt för hemmaboende.
”Både glada och stolta”
Sodexo vann upphandlingen. Annie Hermansson var glad att företaget både stod för det lägsta priset och den mest uppskattade maten efter genomfört blindtest.
– Det är jättekul så klart. Vi är både glada och stolta över att få förtroendet att leverera till Hultsfreds kommun. Vi är stolta över maten vi lagar från grunden och hoppas den ska tas emot väl, säger Michael Jonsson, affärsområdeschef på Sodexo.
I företagets kök i Märsta, som är specialiserat på mat till äldre och till sjuka, kommer cirka 23 000 portioner per år tillagas åt pensionärer med biståndsbeslut om matdistribution.
– Jag vill helst inte kommentera hur många portioner vi lagar på ett år, men cirka 5 000 hemmaboende pensionärer får mat från vårt kök, utöver sjukvården, säger Michael Jonsson.
Över 30 mils transport har väckt en del känslor, hur vill du bemöta det?
– Klart det blir längre jämfört med Vimmerby, men vi vinner upphandlingen om storproduktion, i vårt specialistkök utvecklar vi hela tiden nya menyer och vår mat har högt näringsinnehåll och bra råvaror. Det är vi väldigt stolta över, som jag sa.
– Kylbilar hämtar upp maten och kör ner den. Vi är extremt noga med att hålla kylkedjan och samkör alla transporter vi kan. Västervik och Norrköping är två av de städer vi också levererar till, de ligger hyggligt nära Hultsfred, säger Michael Jonsson.
Finns det några planer på att försöka hitta en samarbetspartner i form av ett kök närmare med Hultsfreds kommun som ny kund?
– Nej, eftersom vi har ett kök i Märsta som är specialiserat för målgruppen. För oss är det otroligt viktigt att vi kan erbjuda god och näringsrik mat, att vi håller kvalitén och utvecklar den och menysammansättningen. Det har vi byggt upp under lång tid.
Kan man förvänta sig några skillnader med er som leverantör?
– Främst är det väl att det finns fler maträtter att välja mellan, vi jobbar ständigt med menyframtagning. Vi tycker det är viktigt att ha en valmöjlighet, så det inte blir för enformigt utan att man hittar rätter man är sugen på. Vi erbjuder även vegetariskt.
Vilken är favoriten?
– Jag skulle säga kycklingfilé med dragonsås, som finns med på första menyn. Kokt sej brukar också vara populär, liksom oxbringan och stekt strömming. Så traditionell husmanskost och rätter man känner igen är det som går allra bäst. Bland det vegetariska kan många tycka det är spännande att prova indisk gryta.
Enligt Annie Hermansson har hemmaboende kunnat ansöka och få vegetarisk kost innan, medan nu finns det med på den "vanliga" matsedeln.
Tidigare idag publicerade Dagens Hultsfreds en artikel om att priset för kylmaten höjs med nio kronor till 80 kronor per portion. Här kan du läsa mer om det.