Bilden är ett kollage och en genrebild. Foto: Arkivbild/Pixabay
Miljö- och byggnadsförvaltningen genomförde oanmälda inspektioner på restaurangen den 30 september och 8 oktober. Vid kontrollerna konstaterades två avvikelser från livsmedelslagstiftningen: bristande rengöring och förekomst av bananflugor.
Enligt kontrollrapporten var golven under bänkar och i hörn smutsiga i samtliga utrymmen där livsmedel hanterades. Även flera köksmaskiner fick anmärkningar. Bland annat var en strimlingsmaskin, en degblandare och en potatisskalare smutsiga och hade intorkade matrester.
Bananflugor vid salladsbuffén
Inspektörerna upptäckte dessutom bananflugor vid restaurangens salladsbuffé och i utrymmet där grönsaker bereds. I rapporten konstateras att livsmedelslokaler ska hållas rena och att det måste finnas fungerande rutiner för att bekämpa skadedjur.
Utöver de två formella avvikelserna noterades ytterligare brister. Diskmaskinen hade omfattande kalkavlagringar, ett handtag på en frysbox hade lagats provisoriskt med tejp och en kylskåpslist var sprucken. Den sistnämnda bristen hade uppmärksammats redan vid en tidigare inspektion. Även temperaturerna på den varmhållna lunchmaten och salladsbuffén avvek något från det önskvärda. Någon formell anmärkning gjordes dock inte för detta, eftersom lunchen höll på att avslutas och den överblivna maten skulle kastas.
Kan få krav på åtgärder
Kommunen skriver i kontrollrapporten att restaurangen kommer att få ett beslut med krav på att åtgärda bristerna, om inte nya uppgifter framkommer.
Verksamhetsutövaren har fram till den 23 oktober på sig att lämna synpunkter på inspektörernas bedömning. Därefter planerar kommunen att genomföra en uppföljande kontroll för att se om bristerna har rättats till. Restaurangen ska även betala 4 669 kronor för livsmedelskontrollen.